রসনা

এই গরমের বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন স্ট্রবেরি কুলফি।

কলকাতা:- এই গরমের দিনে ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি খেতে ছোটো থেকে বড়ো সবারই প্রায় ভালোলাগে। এই সময় কুলফিতে আনুন নতুন স্বাদ। গরমের দিনে বিকেলবেলা হাত চেটে খাবেন সবাই। বাইরে যেতে না পারলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্ট্রবেরি কুলফি। খুব সহজেই বাড়িতে স্ট্রবেরি ফ্লেভারের কুলফি তৈরি করা যায়। তাই রবিবারের এই বিকেলে বানিয়ে ফেলতেই পারেন স্ট্রবেরি কুলফি। এবার… ...

বাড়িতে সহজেই পাকা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাপা সন্দেশ।

কলকাতা:- আমের মরশুমে বাজারে গেলেই আমের গন্ধে ম ম করে চারিদিক। হিমসাগর থেকে ল্যাংড়া – এখন নানা স্বাদের আমে মজেছে বাঙালি। ভরপেট ভোজনের পর শেষ পাতে এক টুকরো আম, মনটা যেন ভরিয়ে দেয়। পাকা আম শুধু খাওয়ার পাশাপাশি, কেক, আইসক্রিম, জুস, স্মুদিতেও কিন্তু দারুণ লাগে। এবার সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ভাপা… ...

একঘেয়ে পনিরের রেসিপি খেতে ভালো লাগছে না, ট্রাই করে দেখতে পারেন রেশমী পনির।

কলকাতা:- পনির মোটামুটি সকলকেই খেতে ভালোবাসেন। ছোটো থেকে বড়ো সকলের জন্যই পনির স্বাস্থ্যের জন্যই বেশ উপকারী। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ক্যালশিয়াম, যা সুস্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। পালং পনির, শাহী পনির, পনির টিক্কা, পনির রোল, পনির দো-পেঁয়াজা, পনিরের এই রেসিপি গুলোর নাম শুনলেই জিভে জল আসে। এবার ট্রাই  করে দেখতে পারেন রেশমী পনির।… ...

সন্ধ্যের জলখাবারে কি খাবেন ভেবেই অস্থির? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন চিকেন গোল্ড কয়েন।

কলকাতা:- ছোটো থেকে বড়ো প্রায় সবাই চিকেন খেতে ভালোবাসে। আর খুব সহজেই যে কোনও সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায় চিকেন দিয়ে। স্ন্যাক্স, স্টার্টার, মেন কোর্স, সবেতেই চিকেনের কোনো তুলনা হয় না। কম-বেশি সকলেরই প্রিয় খাদ্য চিকেন। বিশেষ করে, বাড়ির ছোটোরা চিকেনের তৈরি সব খাবারই চেটেপুটে খেয়ে নেয়। আজ আপনাদের জন্য রইল চিকেনের এক স্ন্যাক্স আইটেম… ...

ছুটির দিনে বিদেশী রান্নার স্বাদ নিতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মাইশোর মাটন কারি।

কলকাতা:- দেশী স্টাইলের মটন তো অনেক খেয়েছেন এবার রান্নায় নতুনত্ব আনার জন্যে সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মাইশোর মটন কারি। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই মাইশোর মটন। উপকরণ:- •মটন (৫০০ গ্রাম), •পেঁয়াজ (লম্বা পাতলা করে কাটা, ২ টি বড়ো মাপের), •রিফাইন্ড অয়েল (২ টেবিল চামচ), •গোটা সর্ষে (১/৪ চামচ), •ছোট এলাচ (৪টি), •স্টার… ...

সন্ধ্যের জলখাবারে সহজেই বানিয়ে ফেলুন গার্লিক চিকেন চিজ বল।

কলকাতা:- সন্ধ্যের জলখাবারে বা বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে, ঝটপট স্ন্যাক্সে কি তৈরি করা যায়, তা নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না। তাই সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপি গার্লিক চিকেন চিজ বল। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই চিকেন চিজ বল। উপকরণ:- •২৫০ গ্রাম মুরগি মাংসের কিমা, •১০-১২ কোয়া রসুন, •দেড় চা চামচ… ...

খাসির মেটে খেতে ভালবাসেন? তাহলে চটজলদি বানিয়ে নিন গন্ধরাজ মেটে।

কলকাতা:- মটন সবারই প্রিয় একটি পদ। বিশেষ করে মটন যে ভাবেই রান্না করুন না কেন, তাতেই যেন তৃপ্তি ভরে এক থালা ভাত খাওয়া হয় যায়।বাজারে মটনের মূল্য আকাশছোঁয়া। তাই মটন সচরাচর ছুটির দিন ছাড়া আর খুব একটা খাওয়া হয়ে ওঠে না। মটনের মেটে, হার, চর্বি, মাংস সবারই প্রিয় মানুষের কাছে। খাসির মেটে চচ্চড়ি তো খেয়েছেন।… ...

কাজু বরফি তো অনেকে খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন সুস্বাদু ম্যাঙ্গো বরফি।

কলকাতা:- তীব্র দাবদাহে মানুষের জীবন একেবারে অতিষ্ঠ হয় উঠেছে। গরম যতটা বিরক্তি দেয়, ঠিক ততটাই যেন শান্তি দেয় আম, তরমুজ, লিচু, কাঁঠালের মতো রসালো ফলগুলি। বিশেষ করে গরমের দিনে পাকা আমে ডুবে থাকে আট থেকে আশি। আমের মরশুমে সারা দিনে যে কতগুলি আম খাওয়া হয়, তা গুণে শেষ করা যায় না। তবে শুধু আম খাওয়ার… ...

সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ব্ল্যাকবেরি দই।

কলকাতা:- ভোজনরসিক বাঙালির খাওয়ার শেষপাতে টক দই বা মিষ্টি দই না পেলে খাওয়াটা ঠিক জমে না। আমরা সকলেই টক দই, মিষ্টি দই, ক্ষীর দই খেয়েছি কিন্তু ব্ল্যাকবেরি দিয়েও যে অসাধারন দই হতে পারে সেটা অনেকেরই অজানা। বাড়িতে অনেকে টক দই বা মিষ্টি দই বানিয়েছেন। এবার সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন একটু ভিন্ন ধরনের ভিন্ন স্বাদের এই… ...

নিরামিষ-এর দিনে সন্ধ্যের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন কড়াইশুঁটি চিজ কাটলেট।

কলকাতা:- কাটলেট বললেই আমাদের মাছ-মাংসের কাটলেটের কথাই মাথায় আসে।জানেন কি, নিরামিষেও এমন অনেক ধরনের কাটলেট হয়, যা মাছ-মাংসের কাটলেটের স্বাদকেও হার মানাতে পারে। নিরামিষের দিনে সন্ধ্যের জলখাবারে বানিয়ে ফেলতে পারেন কড়াইশুঁটি চিজ কাটলেট। ঘরে থাকা খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি এই কাটলেট বানানো যায়। খুব কম সময়েই, আর খেতেও কিন্তু দারুণ হয়। চায়ের সঙ্গে একেবারে… ...