রসনা
স্পাইসি ফ্রেঞ্চ টোস্ট
উপকরণ– ডিম- ২, পাউরুটি- ৪ টুকরা, পেঁয়াজকুচি- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ, দুধ- ১ টেবিল চামচ , লবণ- ১/২ চা চামচ, চিনি- ১/৪ চা চামচ, তেল- ৪ টেবিল চামচ। পদ্ধতি — তেল ছাড়া সব উপকরণ বাটিতে নিয়ে ভালো করে বিট করুন। এবার একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। একটি পাউরুটি বিট… ...
ফুলকপির রোস্ট
উপকরণ — আস্ত ফুলকপি ১টি, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, পোস্ত বাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, আস্ত দারুচিনি ৩ টুকরা, এলাচি ৫-৬টি, কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ,বাদাম কুচি পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, চিনি পরিমাণমতো ও… ...
কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা
উপকরণ: কচুশাক- ২৫০ গ্রাম, ইলিশ মাছের মাথা- ২টি, ২টি তেজপাতা ,পেঁয়াজ- ১টি, রসুন- ১টি (কোয়া ছাড়ানো), হলুদ, মরিচ ও লবণ- স্বাদমতো। পদ্ধতি : কচুশাক সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেজপাতা ,পেঁয়াজ কুচি, রসুন, অল্প হলুদ, স্বাদমতো নুন দিয়ে একটি নেড়ে নিন। তারপর তাতে মরিচ ও লবণ দিয়ে মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।এর মধ্যে সেদ্ধ কচুশাক… ...
রেড ভেলভেট কেরামেল পুডিং
পুডিং এর জন্য উপকরণ– ডিম ২টি, দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ। ক্যারামেলের জন্য উপকরণ: চিনি ৩ টেবিল চামচ। কেক এর জন্য উপকরণ–ডিম ২টি, তেল আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, দুধ আধা কাপ, ময়দা ১ কাপ, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, সাদা ভিনেগার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ফুড কালার… ...
লেবু পাতা দিয়ে ভাপা চিংড়ি
উপকরণ : আধ কেজি মাঝারি সাইজ চিংড়ি, লেবু পাতা কুচি -৩টি, সাদা তিল টেলে – ১ টে: চামচ বাটা, সরিষা বাটা – ১ টে: চামচ, রসুন বাটা – ১ চা চামচ, পেয়াজ বাটা- ১ চা চামচ, কাচাঁমরিচ -৩/৪ টি লম্বা করে কাটা, লবন ইচ্ছে অনুযায়ী, লেবুর রস – ১ টে: চামচ, হলুদ,মরিচ ও ধনিয়া গুঁড়া – আধ চা চামচ, সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল – ৪ টে… ...
চিকেন ব্রেড রোল
উপকরণ — হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, সেদ্ধ আলু ২ কাপ, পাউরুটি ২পিস, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, অরিগেনো আধা টেবিল চামচ, ডিম ১টি ফেটিয়ে নিতে হবে, প্লেটে পরিমাণমতো ব্রেড ক্রামস নিতে… ...
সিসম চিকেন গোল্ড কয়েন
উপকরণ : চিকেন কিমা- ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি – ৪ টেবিল চামচ, রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি – ২ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি- ২ চা চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, সাদা তিল- ৩ টেবিল চামচ, ডিম ২টো, ব্রেড স্লাইস ১০ পিস, ভাজবার জন্য সাদা তেল‚ অল্প একটু সয়া সস। পদ্ধতি : কিমা করা চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে শুকনো করে নিন | এবার… ...
কচু পাতায় ইলিশ ভাপা সঙ্গে নারকোলি গ্রেভি
উপকরণ: কচুপাতা ৩টি, ইলিশ মাছ সেদ্ধ বাটা ১ কাপ, মসুরের ডাল বাটা ১/২ কাপ, নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, নারকেল দুধ ১ কাপ, সরিষা বাটা ১/২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, খাঁটি সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৬-৭টি। প্রণালি: প্রথমে… ...
মুর্গ কাসুন্দি
সামগ্রী — মুরগির মাংস ১ কেজি, ২৫০ গ্রাম টক দই, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সরষে বাটা ১ কাপ, পোস্ত বাটা ১ কাপ, কাসুন্দি ১ কাপ, সর্ষের তেল প্রয়োজন মতো, স্বাদ মতো লবণ, কালো জিরা ১ চা চামচ, ফালি করা কাঁচা মরিচ ৫-৬ টা, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ৫-৬ কোয়া কুঁচানো… ...
পুরভরা বেগুন কিমা
উপকরণ — বেগুন ১টা, সেদ্ধ করা মাংসের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, আদা-রসুনবাটা ১ চা-চামচ, গরম মসলার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো। ব্যাটারের জন্য-বেসন গুঁড়ো আধা কাপ, চালের গুঁড়ো আধা কাপ, লঙ্কাগুঁড়ো ও হলুদগুঁড়া সামান্য পরিমাণ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, কালিজিরা ১ চিমটি, চাট মসলা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো। এই… ...
রাজ্য নির্বাচন কমিশনারের পদ নিয়ে টানাপোড়েন রাজ্য ও রাজ্যপালের
পশু বলির মতো ধর্মীয় রীতি অমানবিক বলে পালন করতে দেওয়া যায় না, পর্যবেক্ষণ কেরালা হাইকোর্টের
ময়ূর-পদ্মের গালিচায় নতুন সংসদ ভবনের অন্দরে বাঙালির ছাপ
বংশ রক্ষায় স্ত্রী আবেদনে খুনি স্বামীকে জেল থেকে ‘ছুটি’ আদালত
ব্রেন ইমপ্লান্ট করে ইতিহাস গর্বে ইলনের ‘নিউরোলিঙ্ক’