রসনা

স্টিমড ফিশ

October 14, 2022 3:54 pm

উপকরণ–মাঝারি কোরাল মাছ ১টি, পেঁয়াজ ১টি, আদা কুচি ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, লাল-সবুজ কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, তিলের তেল ১ চা-চামচ, ম্যারিনেটের জন্য সয়াসস ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। প্রণালি– কোরাল মাছের পেটের ভেতরটা এবং আঁশ ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে… ...

নতুন স্বাদে আমি চিংড়ি

October 11, 2022 6:03 pm

উপকরণ : মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ, নুন -স্বাদমতো, সর্ষের তেল – ১/২ কাপ, গোটা সর্ষে -১/২ চা চামচ, কারি পাতা – ৬টা, পেঁয়াজ কুচি -১টা বড়, চেরা কাঁচা লঙ্কা – ৬-৭টা, আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা – ১/২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়ো – ২ চা… ...

সুস্বাদু বাটার প্রন

September 28, 2022 6:07 pm

উপকরণ : চিংড়ি মাছ – ১ কেজি (খোসা ছাড়িয়ে পিঠের থেকে কালো সুতো বের করে রাখা), লেবুর রস – ৩ টেবিল চামচ, তেল – ১ টেবিল চামচ, নুন ও গোলমরিচ – স্বাদমতো, মাখন – ২ টেবিল চামচ, সাদা সরষে – ১/৪ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা – ২টি কুচনো, রসুন কুচি – ২ চা চামচ, অরিগানো – ১ ১/২ চা চামচ, প্যাপরিকা – ১ ১/২ চা… ...

সুপার টেস্টি চিলি হানি এগ

September 20, 2022 6:34 pm

উপকরণ : ডিম – ( হার্ড বয়েল )৪টা, কর্নফ্লাওয়ার -১ টেবিলচামচ, স্প্রিং অনিয়ন, শুকনো লঙ্কা – ২টা, রসুন – ২/৩ কোয়া, আদা -১/২ ইঞ্চি, চিলি সস – ২ টেবিল চামচ, সোয়া সস – ১ টেবিল চামচ, মধু আর নুন পদ্ধতি : ডিম ৪টুকরা করে কেটে কর্নক্লাওয়ার আর জলের ব্যাটারে ডুবিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিন ।তেলে গোটা… ...

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও

September 13, 2022 4:48 pm

উপকরণ — সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম ,হাড়সহ মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, এলাচি ৩-৪টি,… ...

এবার পুজোয় বাঙালীর রসনা তৃপ্তি পদ্মার ইলিশ দিয়ে

September 6, 2022 1:56 pm

হাওড়া,৬সেপ্টেম্বর — অবশেষে পুজোর উপহার হিসাবে ওপার বাংলা থেকে পশ্চিমবঙ্গে মঙ্গলবার এসে পৌঁছল পদ্মার ইলিশ।গত তিন বছরের মতো এ বছরেও দুর্গা পুজোর আগে ইলিশ রফতানিতে সম্মতি দেয় বাংলাদেশ সরকারের বাণিজ্য মন্ত্রক। বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ভারত সফর চলাকালীন এপার বাংলায় ইলিশ আসায় দু’দেশের মধ্যে সম্পর্ক আরও সুদৃঢ় হয়েছে।হাওড়ার পাইকারি বাজারে পদ্মার দাম ৯০০ থেকে ১০০০ টাকা… ...

সুজির পাঁপড় তৈরির সহজ পদ্ধতি

August 19, 2022 2:36 pm

১৯ আগস্ট — উপকরণ: ১০০ গ্রাম সুজি, ১ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ বিট লবণ, ১ চা চামচ গোটা জিরা, ৪ টে কুঁচানো শুকনা মরিচ, ১০-১২ টা কুঁচানো কাড়ি পাতা, সুজির সমপরিমান পানি। প্রণালি: প্রথমে সুজিতে ময়দা, বিট লবণ মিশিয়ে সুজিটা ভালো করে বেটে নিন। এবার তাতে আস্ত জিরা কুঁচানো শুকনা মরিচ, কুঁচানো কাড়ি… ...