Tag: homemade
ইলিশ বা চিংড়ি ভাপা তো খেয়েছেন,এবার রবিবারের দুপুরে চেখে দেখুন মুরগি ভাপা!
ছুটির দিন মনে বাঙালির পাতে চিকেন পড়বেন এটা ভাবা যায় না। রবিবার মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। তবে সবসময় মুরগির ঝোল কিংবা কষা খেতে মোটেই ভাল লাগে না। স্বাদ বদলাতে নতুন কী তৈরি করা যায় ভেবেই নাজেহাল? বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মুরগি ভাপা। ছুটির দিনে অথবা বাড়িতে অতিথি এলেও বানাতে পারেন চিকেনের এই সুস্বাদু পদ। তাহলে… ...
অনেক রকমের তো হালুয়া খেয়েছেন, এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পাউরুটি দিয়ে হালুয়া।
ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ বাড়িতেই পাউরুটির হরেক রকমের পদ হয়ে থাকে। পাউরুটির যে কোনও খাবারই খুব তাড়াতাড়ি তৈরিও হয়ে যায়। সেই জন্য অনেকেই বাড়িতে প্যাকেট প্যাকেট পাউরুটি মজুত করে রাখেন। সেদ্ধ ডিম ও কলার সঙ্গে স্যাঁকা পাউরুটি, ডিম টোস্ট, স্যান্ডউইচ, জ্যাম বা মাখন দিয়ে পাউরুটি তো প্রায় দিনই খাওয়া হয়। এগুলি ছাড়াও পাউরুটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন… ...
বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘রাবড়ি কেক’।
ভরপেট খাওয়ার পর একটু মিষ্টি কিছু না হলে বাঙালির ঠিক মন ভরে না আর খাওয়া টাও যেনো অসম্পূর্ণ থেকে যায়। সচরাসচর দোকান থেকেই মিষ্টি কিনে খাওয়া হয়ে থাকে। মিষ্টি বানানো ঝক্কির ভেবে অনেকেই বাড়িতে বানানোর ঝুঁকি নেন না। তবে এমন কিছু মিষ্টির পদ রয়েছে, যা বাড়িতে তৈরি করা খুবই সহজ। তেমনই একটি রেসিপি হল ‘রাবড়ি… ...
নিরামিষের দিনে কি খাবে ভাবছেন? বানিয়ে ফেলুন লাউয়ের মালাইকারি!
সপ্তাহে এক দুদিন অনেকের বাড়িতেই নিরামিষ পদ রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু এই দিন কী রান্না হবে তা নিয়ে বেশ চিন্তায় পড়েন গৃহকর্ত্রীরা। সেই একঘেয়ে পনির, পোস্ত, শুক্তো খেতে চায় না বাড়ির কেউই। নতুন ধরনের খাবারের স্বাদ পেতে চায় সকলে। ঘরে লাউ থাকলে তা দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন নিরামিষ লাউয়ের মালাইকারি। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে… ...
স্বাদ বদলাতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন দক্ষিণী খাবার চিকেন ঘি রোস্ট।
প্রত্যেক রবিবারই অনেক বাড়িতেই চিকেন রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু রোজ একই রকম চিকেনের রেসিপি খেতে কারুরই ভালো লাগে না। তাই এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলতেই পারেন দক্ষিণী পদ চিকেন ঘি রোস্ট। বাড়িতে অতিথি এলে তাঁদেরও রেঁধে খাওয়াতে পারেন এই পদ। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বানাবেন চিকেনের এই পদ। উপকরণ:- •এক কেজি চিকেন, •আধ কাপ টক… ...
লাউ দিয়ে অনেক রকম পদ খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন লাউয়ের হালুয়া।
লাউয়ের পুষ্টিগুণের কথা সকলেই কম-বেশি জানেন। এই সব্জিতে যে পরিমাণ ভিটামিন, ফাইবার ও খনিজ রয়েছে, তা অন্য কোনও সব্জিতে নেই বললেই চলে। যে কারণে স্বাস্থ্যের নানা সমস্যায় লাউ দারুণ উপকারী। মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে। তাছাড়া, শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং শরীরে জলের চাহিদা পূরণে লাউ খুব উপকারী। লাউ চিংড়ি হোক কিংবা নিরামিষ লাউ ঘণ্ট… ...
ডিমের অনেক রেসিপিই খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন সুস্বাদু এগ মাখানি।
সকলেই ডিম খেতে খুবই পছন্দ করেন। ডিম সেদ্ধ থেকে শুরু করে অমলেট, ডিমের কারি, ডিম কষা, যেকোনও পদই পাতে পড়লে খাওয়ার একেবারে জমে ওঠে। তবে ডিমের এই সব পদ তো প্রায়ই খাওয়া হয়ে থাকে। তাই বাড়িতেই একটু অন্য স্বাদের রেসিপি এগ মাখানি ট্রাই করে দেখুন। উপকরণ:- •৪টে সেদ্ধ ডিম •এক চা চামচ মাখন •২ টেবিল… ...
বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু চকোলেট রাবড়ি।
বাঙালিরা শেষ পাতে একটু মিষ্টি খেতে সকলেই খুব পছন্দ করে থাকেন। কিন্তু রোজ রোজ তো দোকান থেকে মিষ্টি কিনে আনা সম্ভব নয়। এমন কিছু মিষ্টির পদ রয়েছে, যা বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করা যায়। তেমনই একটি রেসিপি হল ‘রাবড়ি’। ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই তৈরি করা যায়, আর সময়ও লাগে কম। তাহলে জেনে নিন কী ভাবে… ...
বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন ছানার পরোটা।
ছুটির দিনে সবারই একটু অন্যরকম খেতে ইচ্ছা করে। আর ছুটির দিনে বেশির ভাগ বাড়িতেই লুচি পরোটা হয়ে থাকে। এবার বাড়িতেই সকলের জন্যে বানিয়ে ফেলুন ছানার পরোটা আর সঙ্গে নতুন আলুরদম। ছানায় ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন ডি থাকে, যা হাড়ের জন্য খুবই ভালো। এতে হাড়ও মজবুত থাকে। এটি ব্রেস্ট ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমায়। ছানায় ভিটামিন ডি-এর উপস্থিতির জন্যই… ...
বাড়িতেই বানান রেস্তোরার মতো লা জবাব চিকেন শাশলিক।
মুরগির মাংস দিয়ে যে পদই বানানো হোক না কেন, তার স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। বাড়িতে খুব কম খাটুনিতেই তৈরি করতে পারবেন লা-জবাব চিকেন শাশলিক। বোনলেস চিকেনের সঙ্গে ভেজিটেবলের ক্রাঞ্চিনেস, মুখে পড়লেই মন ভরে যাবে। চলুন তাহলে জেনে নিন চিকেন শাশলিক কিভাবে তৈরি করবেন। উপকরণ:- •আধ কেজি বোনলেস চিকেন, •২টো মাঝারি মাপের টমেটো, •২ টেবিল… ...
