Tag: reciepe

 ক্রিসপি প্রন কাবাব

উপকরণ– চিংড়ির কিমা এক কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,সিদ্ধ আলু পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, ডিম ২টি,  ব্রেডক্রাম পরিমাণমতো, টমেটো সস পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি– ডিম, ব্রেডক্রাম ও তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পছন্দমতো আকারে গড়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মেখে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। একটি ছড়ানো প্লেটে কিচেন… ...

সয়াবড়ি চিকেন পোলাও 

উপকরণ: সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়) হাড়সহ মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা,… ...

মেথি পনির 

উপকরণ : পনির -২০০ গ্রাম, নুন দিয়ে সেদ্ধ করা টুকরো করা আলু – ৩-৪ টে, টমেটো টুকরো করা – ১টা বড়, হিং – ১/২ চামচ, কসুরি মেথি – ১ চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো ও নুন আন্দাজমতো। পদ্ধতি : তেলে হিং ও কসুরি মেথি ফোড়ন দিয়ে টমেটো, নুন ও হলুদ দিতে হবে । একটু কষে ২৫ গ্রাম মতো… ...

অতি সহজ পদ্ধতিতে সুস্বাদু “সরষে কই ” 

উপকরণ– কই মাছ চারটি, মাছ ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১টি, হলুদ পরিমাণ মতো , ব্রাউন মাস্টার্ড (সরষে) ১ চা চামচ , পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ , লবণ আধা চা চামচ , ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ। প্রণালী – তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে মাস্টার্ড গোলানো পানি ও লবণ মেশাতে হবে। মিশ্রণে বলক এলে নেড়ে দিতে হবে। কমে অর্ধেক হওয়ার পর ভাজা মাছ দিয়ে দিন। ৫ মিনিট রান্না করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

চিংড়ি  বিরিয়ানি 

উপকরণ– আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন ১ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ১টি, নারকেলের দুধ ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, গুঁড়া মরিচ ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি ৪-৫ টুকরো, এলাচি, লং, দারুচিনি একসঙ্গে গুঁড়া করে আধা চা-চামচ, ১ চা-চামচ গুঁড়া দুধ, ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ, লবণ স্বাদমতো।… ...