কলকাতা শহরে খাদ্য সুরক্ষায় বড়সড় পদক্ষেপ নিল কলকাতা পুরসভা। নিউ মার্কেট, ধর্মতলা চত্বর, শহীদ মিনার এলাকা জুড়ে সপ্তাহের প্রথমদিনে অভিযান চালাল পুরসভার স্বাস্থ্য বিভাগের খাদ্য সুরক্ষা শাখা। পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের দল এদিন রাস্তায় নেমে দোকানগুলির খাবারের মান খতিয়ে দেখে কঠোর ব্যবস্থা নেয়।
অভিযানে দেখা যায়, কোথাও খোলা খাবার বিক্রি হচ্ছে, কোথাও ব্যবহৃত হচ্ছে পুরনো পোড়া তেল ও অস্বাস্থ্যকর মশলা। কাটা ফল, শরবত, আইসক্রিমের মতো ঠান্ডা খাবারে ব্যবহার করা হচ্ছে শিল্পজাত বরফ, যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। অনুমোদনহীন ফুড কালারের ব্যবহারের অভিযোগও মেলে। কিছু পানীয়তে এমন সব রং পাওয়া গিয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে মারাত্মক ক্ষতিকারক।
স্বাস্থ্য আধিকারিকরা জানিয়েছেন, বেশ কয়েকটি জায়গায় পরীক্ষা করে মিলেছে বিপজ্জনক উপাদান। সঙ্গে সঙ্গে খাবারের নমুনাও পরীক্ষা করা হয় এদিন। খাবারের গায়ে প্রস্তুতির তারিখ, মেয়াদ, লাইসেন্স নম্বর এবং ব্যাচ নম্বর ঠিক আছে কি না তা খতিয়ে দেখেন আধিকারিকেরা।
পুরসভার তরফে বিক্রেতাদের স্পষ্ট জানিয়ে দেওয়া হয়েছে, ভবিষ্যতে যদি অস্বাস্থ্যকর খাবার বিক্রির অভিযোগ আসে, তবে কড়া শাস্তি দেওয়া হবে। এদিনের অভিযানে নিউ মার্কেট, এসপ্ল্যানেড, বিধান মার্কেট, প্রেস ক্লাব চত্বর থেকে অনুমোদনহীন বরফ উদ্ধার করে তা সঙ্গে সঙ্গেই নষ্ট করে দেওয়া হয়।
পুরসভার এক আধিকারিক জানান, গরমের সময় শহরের মানুষ ঠান্ডা পানীয় ও আইসক্রিম খেতে আগ্রহী হন। কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে পানীয়তে ব্যবহৃত বরফ তৈরি হচ্ছে নোংরা জল দিয়ে, যা মানবদেহের পক্ষে বিপজ্জনক। এমনকি এই বরফ কখনও কখনও মর্গে মৃতদেহ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাই এমন বরফ কোনওভাবেই খাবারে ব্যবহার করা চলবে না।
কলকাতা পুরসভা জানিয়েছে, সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য রক্ষায় শহরের বিভিন্ন এলাকায় সারা গ্রীষ্মকাল জুড়ে এই ধরনের আচমকা অভিযান চলবে।
