মারণরোগের আতঙ্ক মানেই জীবনের সঙ্গে প্রতিদিনের লড়াই। আধুনিক জীবনযাত্রায় যে সব অসুখ আমাদের সবচেয়ে বেশি ভাবনায় রাখে, ক্যানসার তাদের অন্যতম। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (হু)-এর তথ্য অনুযায়ী, ভারতের মতো দেশে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা প্রতি দিনই বাড়ছে।
অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, অতিরিক্ত ভাজাভুজি, তেল-মশলার খাবার এবং অনিয়মিত জীবনযাপন এই মারণরোগের ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দিচ্ছে বলে মত বিশেষজ্ঞদের। তাই জীবনযাপনে শৃঙ্খলা আনার পাশাপাশি দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এমন কিছু উপাদান রাখা জরুরি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।
চিকিৎসক সৌরভ শেঠী সমাজমাধ্যমে জানিয়েছেন, কিছু সব্জি নিয়মিত খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব। তাঁর মতে, ব্রকোলি, বাঁধাকপি ও ফুলকপি— এই তিনটি সব্জিতে রয়েছে সালফোরাফেন নামের একটি প্রাকৃতিক যৌগ, যার ক্যানসার-রোধী গুণ রয়েছে। বিশেষ করে স্তন ও কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে এই যৌগ কার্যকর ভূমিকা নেয়। তাই প্রতিদিনের ডায়েটে এই সব্জিগুলি রাখলে উপকার মিলতে পারে।
তবে যাঁদের গ্যাস বা হজমের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে সতর্কতা জরুরি। ফুলকপি রান্নার আগে আধ ঘণ্টা কেটে রেখে দিলে গ্যাসের সমস্যা কমে। রান্নার আগে ভাপিয়ে জল ফেলে দেওয়া এবং অল্প তেলে ভাজা উপকারী। জিরে, মৌরি, হিং, আদা ও ধনে ব্যবহার করলে হজম ভালো হয়। সঙ্গে বেশি করে জল, ভেষজ চা বা মৌরি ভেজানো জল পান করাও প্রয়োজন। দইয়ের মতো প্রোবায়োটিক খাবার খেলে হজমের সমস্যা আরও কমে।
