উপকরণ : চিকেন – ৫০০গ্রাম, তিল – ১চা চামচ, পোস্ত – ২চা চামচ, কাজুবাদাম – ২৫গ্রাম, পেঁয়াজ – ৩টে মাঝারি মাপের, কাঁচালংকা – ৩-৪টে, রসুন – ৩-৪ কোয়া, সাদা তেল।
পদ্ধতি : একটি পাত্রে চিকেন, পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, নুন ও অল্প তেল দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে | এবার মিক্সিতে পোস্ত, কাজুবাদাম, সাদা তিল, রসুন, কাঁচালংকা, একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে | কড়াতে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে তেল ছাড়া অবধি কষাতে হবে | তারপর বাটা মিশ্রণটি দিয়ে ২ মিনিট ফোটালেই তৈরি কাবুলি চিকেন |
