Tag: Hilsa fish head

কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা

 উপকরণ: কচুশাক- ২৫০ গ্রাম, ইলিশ মাছের মাথা- ২টি, ২টি তেজপাতা ,পেঁয়াজ- ১টি, রসুন- ১টি (কোয়া ছাড়ানো), হলুদ, মরিচ ও লবণ- স্বাদমতো। পদ্ধতি : কচুশাক সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেজপাতা ,পেঁয়াজ কুচি, রসুন, অল্প হলুদ, স্বাদমতো নুন দিয়ে একটি নেড়ে নিন। তারপর তাতে  মরিচ ও লবণ দিয়ে মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।এর মধ্যে সেদ্ধ কচুশাক… ...