মাছগুলি প্রথমে ভালােভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে,সামান্য তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে।ভাজা হলে তুলে রাখুন।একই পাত্রে পেঁয়াজ,রসুন,কঁচালঙ্কা ও শুকনাে লঙ্কা ভেজে তুলুন।