শীতকাল মানেই হলো ভালো ভালো সুস্বাদু খাবার ,শীতকালে মানুষ যেমন ঘুরতে ভলোবাসে তেমনি খেতেও ভীষণ ভালোবাসে। আর শীতকাল আসলেই গরম গরম বিভিন্ন পরোটা খেতে কার না ভালো লাগে। আলুর পরোটা ,ফুলকপির পরোটা ,ডালের পরোটা তো আমরা সবাই খেয়েছি এবার একটু অন্যরকম স্বাদে পালং শাকের পরোটা ছেয়ে দেখা যাক। আসুন দেখে নেওয়া যাক এই পরোটা বানানোর পদ্ধতি।
উপকরণ — পালং শাক ১ কাপ, ময়দা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ, লবণ ১/৩ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি — প্রথমে হালকা কুসুম গরম জলে ও পালং শাক ব্লেন্ডারে দিয়ে খুব মিহি পেস্ট করে নিতে হবে। এবার একটা মিক্সিং বোলে ময়দা, পালং শাকের পেস্ট, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, চিনি ও ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ময়ান করে নিতে হবে, সাধারণ পরোটার খামিরের মতো করেই। এবার পছন্দের আকারে পরোটা বেলে তাওয়ায় এপিট ওপিঠ ছেঁকে হালকা ঘি দিয়ে ভেজে নিয়ে গরম গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এছাড়াও পালকের পরোটা আপনি টক দই অথবা আচার দিয়েও খেতে পারেন।
