Tag: keshar firni

কেশর ফিরনি 

গরমের হাত থেকে কিছুটা স্বস্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে  ফেলুন ঠান্ডা ঠান্ডা এই ফিরনি  সামগ্রী  — ৩ কাপ ঘন দুধ, ৪ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর, ১০০ গ্রাম চাল, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, সামান্য জাফরান (উষ্ণ দুধে ভিজিয়ে রাখুন), ১ চা চামচ ছোট এলাচগুঁড়া, খানিকটা গ্রেট করা পেস্তা। পদ্ধতি — অন্ততপক্ষে এক ঘণ্টা চালটা জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর ছেঁকে তুলে নিয়ে খুব মিহি করে বাটতে হবে।এই… ...