কলকাতা:- গুড় আখ কিংবা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। তালের রস থেকেও গুড় তৈরি করা হয়। আখ, খেজুর এবং তাল গাছের রস ঘন করে পাক দিয়ে গুড় তৈরি করা হয়। বাজারে বিভিন্ন ধরণের গুড় পাওয়া যায়। ঝোলা গুড়, ভেলি গুড়, চিটে গুড়, নলেন গুড় (খেজুর গুড়), পাটালী গুড় ইত্যাদি। গুড়, চিনির চেয়ে বহুগুণ ভাল।… ...
কলকাতা:- রক্তাল্পতা এমন একটি রোগ, যেখানে রক্তে থাকা লোহিত রক্তকণিকার অপর্যাপ্ত পরিমাণে থাকায় শরীরের কলায় অক্সিজেন সরবরাহ কমে যায়। এই রোগ রক্তের পর্যাপ্ত অক্সিজেন পরিবহনের ক্ষমতা হ্রাস করে এবং রক্তাল্পতার একাধিক উপসর্গ সৃষ্টি করে। এর ফলে অ্যানিমিয়া আক্রান্ত ব্যক্তি দুর্বল এবং ক্লান্ত বোধ করে। রক্তে লোহিত রক্তকণিকা বা হিমোগ্লোবিন স্বাভাবিকের চেয়ে কম থাকলে, তাকে অ্যানিমিয়া… ...
কলকাতা:- আবহাওয়ার এই আচমকা বদলে ঘরে ঘরে এখন ছোটো থেকে বড়ো সবারই প্রায় সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা। গরম জল খেলে ক্ষণিকের স্বস্তি, তারপর পরিস্থিতি আবার যেই কে সেই। আপনারও কি ঠান্ডা লেগে গলা ব্যথা হচ্ছে? তবে এই সময় নিয়মিত খান যষ্টিমধু। সর্দি, কাশি হলে বা গলা পরিষ্কার রাখতে যষ্টিমধু দারুন কার্যকরি। ঋতু পরিবর্তনের সময়ে যষ্টিমধু… ...
কলকাতা:- কমবেশি আমরা সবাই ফল খাই। তার মধ্যে আনারস অন্যতম জনপ্রিয় সুস্বাদু ফল। এটি অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা তাপ ও গরম মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে। গ্রীষ্মের ডায়েটে এই পুষ্টিকর ফলটি অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে আপনার শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে। আনারসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম,… ...
কলকাতা:- লবঙ্গ হচ্ছে লবঙ্গ গাছের শুকিয়ে যাওয়া ফুল, এটাকে বিভিন্ন খাবারে স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়ে থাকে। যেমন স্যুপ, রোজকার তরকারি, ইত্যাদি। অনেকেই জানেন লবঙ্গের তেলের একাধিক উপকারিতা আছে। এটা নানান ব্যথা থেকে আরাম দেয়, হজমের সমস্যা থেকেও দূর করে। খালি পেটে লবঙ্গ খেলে একাধিক উপকার পাওয়া যায়। তাহলে জেনে নিন খালি পেটে লবঙ্গ… ...
কলকাতা:- আমাদের জীবনে কমবেশি অনেকেই দুশ্চিন্তায় ভোগেন। নানা কারণেই প্রতিটি ব্যক্তিই এখন ভুগছেন প্রবল দুশ্চিন্তায়। মানসিক অস্থিরতা থেকে রক্ষা পেতে অনেকেই বিভিন্ন ধরনের পথ অবলম্বন করেন শান্তি লাভের জন্য। চেরি ফল খেলে তা শরীরে উপযুক্ত মাত্রায় মেলাটোনিনের জোগান বজায় রাখে। চেরিতে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। এই খনিজটি হার্টরেট বা হৃৎপিণ্ডের স্পন্দনের ছন্দ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য… ...
কলকাতা:- খেজুর সুস্বাদু একটি ফল, যা ফ্রুকটোজ ও গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ। খেজুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্ক। খেজুর একজন সুস্থ মানুষের শরীরে আয়রনের চাহিদার প্রায় ১১ ভাগই পূরণ করে। তাই নিয়মিত খেজুর খেতে পারেন। পুষ্টিবিদদের মতে, শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের অনেকটাই খেজুর থেকে আসে। এ ছাড়া ডায়াবেটিস থাকলে প্রচলিত খেজুরের… ...
কলকাতা:- এখনও অনেক বাড়িতেই ভরপেট খাওয়া-দাওয়ার পর পান খাওয়ার চল আছে। কেউ কেউ পান খান শখে। আবার কেউ কেউ মিঠাপান খেতে পছন্দ করেন। এখন আবার বিভিন্ন ফ্লেভারের পানও বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। পান কিন্তু শুধুই মুখশুদ্ধি করে না, পান খেলে দূরে রাখতে পারে অনেক ধরনের শারীরিক সমস্যাও। তাহলে জেনে নিন, এই পান পাতার কার্যকারীতা ১) কোষ্ঠকাঠিন্য… ...
কলকাতা:- অনেকেই ঝালের জন্য রান্নায় কাঁচা লঙ্কার বদলে গোলমরিচ ব্যবহার করে থাকেন।আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গোলমরিচ দারুন উপকারী। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা মনে করেন গোলমরিচ পেটের যে কোনো রকম রোগে তিন চারটে গোলমরিচ কামড়ে খেয়ে জল খেয়ে নিলে দ্রুত উপকার পাবেন। ভারতীয় পুরাণে বা প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্রে গোলমরিচের উল্লেখ রয়েছে। এটি প্রাচীন কালে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হত। এছাড়াও… ...
কলকাতা:- ছোটো থেকে বড়ো প্রায় সবাই শরীর নিয়ে সচেতন। সামান্য ওজন বাড়লে সকলের মাথায় হাত পড়ে যায়। ওজন বৃদ্ধি শুধুমাত্র সৌন্দর্যকেই প্রাভাবিত করে না, বরং স্বাস্থ্যেও এর বাজে প্রভাব পড়ে। ওজন বাড়ার ফলে শরীরে নানা রকম রোগের বাসা বাঁধে। তাই অনেকেই ওজন নিয়ে সচেতন থাকার চেষ্টা করেন। আপনিও এমন কোনও চিন্তা ভাবনা করে থাকলে ওজম… ...