রসনা
বাড়িতেই চটজলদি রেঁধে ফেলুন কেরলের চিলি মটন।
কলকাতা:- যাঁরা চাইনিজ খেতে পছন্দ করেন তাঁদের কাছে খুব পছন্দের একটি খাবার চিলি চিকেন। চিলি চিকেন বেশি ফ্রাইড রাইস বা পোলাও এর সাথেই খাওয়া হয় থাকে। তবে কিছু কিছু সময়ে একই পদ বারবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। সেই কারণেই এবার একটু অন্যরকম কিছু ট্রাই করে দেখতে পারেন।রইল এমন একটি পদের হদিশ, যা ছোটো থেকে… ...
ইলিশের তো অনেক পদই খেয়েছেন, এবার ট্রাই করে দেখতে পারেন আম সর্ষে ইলিশ।
কলকাতা:- মাছে-ভাতে বাঙালি খাওয়ার পাতে নিয়মিত মাছ খেতেই পছন্দ করেন। আর সেটা যদি ইলিশ মাছ হয় তাহলে তো আর কিছু বলার অপেক্ষাই রাখে না। ইলিশের নাম শুনলেই বাঙালির জিভে জল আসে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে। ইলিশ মাছ ভাজা আর তার তেল দিয়েই একথালা ভাত চোখের পলকে সাবাড় হয়ে যেতে পারে। এ ছাড়া, ভাপা,… ...
সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন জাফরানি চিকেন।
কলকাতা:- আট থেকে আশি মোটামুটি সবারই মুরগির মাংস প্রিয়। আর মাছে ভাতে বাঙালি মোটামুটি চিকেনের অনেক পদই খেয়েছেন। মাংসের ঝোল হোক বা রেজালা, পকোড়া হোক বা কাটলেট, সব কিছুরই আলাদা চাহিদা আছে। এবার এক ঘেয়ে খাওয়ায় ছেড়ে একটু অন্য কিছু ট্রাই করে দেখতে পারেন। দুপুরে ভাতের সঙ্গে কিংবা রাতে রুটির সঙ্গে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন… ...
গরমের থেকে রেহাই পেতে পান করুন ম্যাংগো মাস্তানি।
কলকাতা:- আম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। গরম আসতেই আম খাওয়ার প্রতিযোগিতা শুরু হয়। আমের পুষ্টিগুণ শরীরের জন্যও অনেক উপকারী। এখনই আমের তৈরি বিভিন্ন পদ তৈরির সেরা সময়। পাকা আমের পুডিং, আমসত্ত্ব, পানীয়, পায়েসসহ বিভিন্ন পদ কমবেশি সবাই খেয়েছেন। এবার তবে গরমে প্রাণ জুড়াতে পান করুন পাকা আমের ম্যাংগো মাস্তানি। একবার… ...
বাড়িতেই বিদেশী রান্না মাইশোর মাটন কারি বানিয়ে ফেলুন।
কলকাতা:- ছুটির দিনে বা যে কোনো অনুষ্ঠানে মটনের একই রকমের রেসিপি হয়ে থাকে। এবার রান্নায় নতুনত্ব আনার জন্যে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মাইশোর মাটন কারি। দেশী স্টাইলের মটন তো অনেক খেয়েছেন, এবার বিদেশী স্টাইলে সহজেই বানিয়ে ফেলুন মাইশোর মাটন কারি। জেনে নেওয়া যাক সহজে কি ভাবে তৈরি করবেন। উপকরণ:- •মটনের টুকরো (৫০০ গ্রাম), •পেঁয়াজ (লম্বা পাতলা… ...
সহজেই বানিয়ে ফেলুন মটনের দরবারি নার্গিসি কোপ্তা ।
কলকাতা:- বাঙালি মানেই ভোজনরসিক। আর ভোজনরসিক বাঙালির কোপ্তা একটি প্রিয় পদ। কোপ্তার অনেক রকম রেসিপি খেয়েছেন। কিন্তু কখনও মটনের দরবারি নার্গিসি কোপ্তা খেয়েছেন? চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে সহজেই বানাবেন এই রেসিপিটি। উপকরণ:- •মটন কিমা (আধ কিলো), •পেঁয়াজ ভাজা (২০০ গ্রাম), •বিরিয়ানির গরম মশলা গুঁড়ো (১ চামচ), •আদা-রসুন বাটা (দেড় চামচ), •গোলমরিচ গুঁড়ো… ...
নিরামিষের দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন বাঁধাকপির পাতুরি।
কলকাতা:- নিরামিষের দিনে একই রান্না খেতে খেতে মুখে অরুচি হয় গেছে। ভাবতেই থাকেন কি রান্না করবেন। নানা মানুষের নানারকম মুখের স্বাদ। তাই নিরামিষের দিনে মুখে স্বাদ আনতে বানিয়ে ফেলুন, বাঁধাকপির পাতুরি। উপকরণ:- •বাঁধাকপি (১ টা), •নারকেল ( আধ মালা , কোরানো), •গোটা কাঁচালঙ্কা (৬-৭ টি) , •কাঁচালঙ্কা বাটা (১ চামচ), •হলুদ গুঁড়ো ( আধ চামচ),… ...
ছুটির দিনে বাড়িতই বানিয়ে ফেলুন চিকেন তেহারি।
কলকাতা:- রবিবারের দুপুরে বাঙালি চিকেন ছাড়া ভাবতেই পারে না। ছুটির দিনে কব্জি ডুবিয়ে না খেলে যেন ছুটির আমেজটাই যেনো থাকে না। কিন্তু বেশিরভাগ বাড়িতেই রবিবার একই ধরনের মাংসের ঝোলই হয়। তাই রবিবারে ছুটির দিনে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন তেহারি। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে তৈরি করবেন এই চিকেন তেহারি। উপকরণ:- •৫০০ গ্রাম চিকেন, •৩… ...
অসহ্য গরম থেকে স্বস্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আম পুদিনা লস্যি।
কলকাতা:- অসহ্য দাবদাহে আপামর মানুষের নাজেহাল দশা। বাড়ির বাইরে কিংবা ঘরে থাকাটা খুবই কষ্টকর ব্যাপার হয়ে উঠেছে। এই অসহ্যকর পরিস্থিতিতে শরীরকে ভালো রাখতে লস্যির জুড়ি মেলা ভার। বেশিরভাগ সময়ই আমরা দই লস্যিই খাই। তবে বাড়িতই এবার একটু অন্য স্বাদের আম পুদিনা লস্যির লস্যি ট্রাই করে দেখতে পারেন। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে তৈরি… ...
সন্ধ্যের জলখাবারে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে চিংড়ির পপকর্ন।
কলকাতা:- বাড়িতে আড্ডা হোক বা না সিনেমা হলে সিনেমা দেখা হোক পপকর্ন না হলে ব্যাপারটা ঠিক জমে না। পপকর্ন বলতেই মাথায় আসে ভুট্টার আর না হয় চিকেনের কথা। কিন্তু চিংড়ির পপকর্ন কি খেয়েছেন কখনও? বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক এই খাবার। খেতে যেমন সুস্বাদু, তৈরি করাও ততটাই সহজ। তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই চিংড়ির… ...
কেজরিকে মদ্যপ- গায়ে দুর্নীতির দাগ কটাক্ষে দেশবাসীকে ভোট না দেওয়ার বার্তা আন্নার
সিবিএসই দশমে পাশের হার ৯৩.৬০ শতাংশ, দ্বাদশে ৮৭.৯৮ শতাংশ,ছেলেদের টেক্কা দিল মেয়েরা
সলমনের জন্য দেশ ছাড়তে হলেও তার নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বিগ্ন সোমি
ইউক্রেনের আক্রমণে ধূলিসাৎ বহুতল, রুশ শহর বেলগোরোডে মৃত ১৫
ইউক্রেন যুদ্ধে খরচে রাশ টানতে প্রতিরক্ষা মন্ত্রীকে সরালেন পুতিন, নতুন দায়িত্বে অর্থনীতিবিদ