কলকাতা:- ছোটোদের সঙ্গে সঙ্গে বড়োরাও কেক খেতে খবুই পছন্দ করেন। কেকের প্রতি ভালবাসাটা কিন্তু সবারই আছে। ভ্যানিলা, চকোলেট, স্ট্রবেরি, ম্যাঙ্গো, বাটারস্কচ – এরকম নানা স্বাদের কেক চোখের সামনে থাকলে লোভ সামলানো মুশকিল। তবে কখনও খেজুরের কেক খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন, তাহলে খুব সহজেই বাড়িতেই একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন এই খেজুরের কেক। তাহলে জেনে নিন সহজেই কি ভাবে বানাবেন খেজুরের কেক।
উপকরণ:-
•২ কাপ খেজুর বাটা,
•২০০ গ্রাম ময়দা,
•১০০ গ্রাম আমন্ড গুঁড়ো,
•৩০০ গ্রাম মাখন,
•৩০০ গ্রাম চিনি,
•৬টি ডিম,
•২ কাপ দুধ,
•৪ টেবিল চামচ মধু,
•১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স,
•বেকিং পাউডার
পদ্ধতি:-
প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিন। মাখন এবং চিনি একসঙ্গে দিয়ে নাড়তে থাকুন। দু’টো উপকরণ একেবারে গলে এলে তাতে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন।
এরপর একে একে ময়দা, দুধ, খেজুর বাটা, মধু, ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং পাউডার সমস্ত উপকরণ দিয়ে একবারে থকথকে মিশ্রণ তৈরি করুন। কেকের মিশ্রণটি ভাল মতো তৈরি হয়ে গেলে, কেক তৈরির পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দিয়ে বেক করে নিন। কেক বেকিং হয়ে গেলে বাইরে বার করে রাখুন। কেকটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে নিন। খাবার সময় চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন খেজুরের কেক।