খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি খতিয়ে দেখতে কামারপুকুরে অভিযান চালাল খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। বৃহস্পতিবার আরামবাগের মহকুমা শাসকের নেতৃত্বে আধিকারিকেরা এলাকার একাধিক মিষ্টি ও বিরিয়ানির দোকানে পরিদর্শন করেন। কোন জায়গায় খাবার তৈরি হচ্ছে, ব্যবহৃত উপকরণ এবং সেগুলি সংরক্ষণের পদ্ধতি খতিয়ে দেখা হয়।
স্থানীয় সূত্রে জানা গিয়েছে, সাধারণ মানুষ যে সব দোকান থেকে নিয়মিত খাবার কেনেন, সেগুলিতে খাদ্য সুরক্ষার নিয়ম মানা হচ্ছে কি না, তা যাচাই করতেই এই অভিযান। মিষ্টি ও বিরিয়ানির দোকানগুলিতে খাবার তৈরির পদ্ধতি থেকে শুরু করে উপকরণের গুণমান, একাধিক বিষয় খতিয়ে দেখেন আধিকারিকেরা।
খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণ ঠিকমতো সংরক্ষণ করা হচ্ছে কি না, তাও খতিয়ে দেখা হয়। সেই সঙ্গে রান্নার জায়গা পরিচ্ছন্ন কি না এবং খাদ্য সুরক্ষা সংক্রান্ত বিধি মানা হচ্ছে কি না, সে দিকেও নজর দেওয়া হয়। তবে অভিযানে কোনও দোকানের বিরুদ্ধে নির্দিষ্ট অনিয়মের অভিযোগ বা কী ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে, সে সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানা যায়নি।
দোকান থেকে কেনা খাবারের গুণমান নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে উদ্বেগ রয়েছে। বিশেষত, মিষ্টি, বিরিয়ানি-সহ বিভিন্ন রান্না করা খাবারের ক্ষেত্রে উপকরণের গুণমান ও পরিচ্ছন্নতা গুরুত্বপূর্ণ। তাই নিয়মিত পরিদর্শনের মাধ্যমে খাদ্য সুরক্ষা বিধি কার্যকর রাখার প্রয়োজন বলে মনে করছেন অনেকে।
আরও পড়ুন: ভোটের পথে আপাতত বাধা নেই, ডিলিমিটেশন মামলায় স্থগিতাদেশ নয় হাইকোর্টের
কামারপুকুরে এই অভিযান আগামী দিনেও চলবে কি না, তা এখনও স্পষ্ট নয়। তবে খাদ্য সুরক্ষা বিধি লঙ্ঘনের ঘটনা সামনে এলে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা নেবে, এমনটাই প্রত্যাশা এলাকার বাসিন্দাদের।