র্ঘমেয়াদী একটি মার্কিন গবেষণা অনুসারে, সপ্তাহে একটি মিল্ক চকোলেটের বিকল্পে পাঁচটি ডার্ক চকোলেট খাওয়া উচিত। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করতে পারে। সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র জানিয়েছে যে, দেখা গেছে মিল্ক চকোলেট ওজন বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু ডার্ক চকোলেট নয়।
চকোলেটে উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভানল (ফল এবং শাক-সবজিতে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক যৌগ) রয়েছে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নতি করতে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
Advertisement
কিন্তু যেহেতু এখনও গবেষণা চলছে এবং নানা সময়ে অসঙ্গতিপূর্ণ ফলাফল মিলেছে, তাই চকোলেট খাওয়া এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির মধ্যের যোগসূত্রটি বিতর্কিত রয়ে গেছে। তবে পূর্ববর্তী গবেষণায় এমন কিছুও দেখা যায়নি যে, ডার্ক চকোলেট এবং মিল্ক চকোলেট খাওয়ার মধ্যে দিয়ে যে-কোকো, দুধ এবং চিনি শরীরে প্রবেশ করে, তা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে কিনা।
Advertisement
এটি আরও অন্বেষণ করার জন্য গবেষকরা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা ক্যান্সারের কোনও ইতিহাস নেই এমন মহিলা নার্স এবং পুরুষ স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের তিনটি দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার তথ্য সংগ্রহ করেছেন। তারা ১৯২,২০৮ জন অংশগ্রহণকারীর উপর গবেষণাটি চালান। তাদের জানার বিষয়টি ছিল, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং চকোলেট সেবনের মধ্যে কোনও সম্পর্ক রয়েছে কিনা। এর জন্য ২৫ বছরের গড় পর্যবেক্ষণের সময়কাল নির্ধারিত হয়। ১১১,৬৫৪ জন অংশগ্রহণকারীর উপর চকোলেট সাবটাইপ (ডার্ক এবং মিল্ক চকোলেট) গ্রহণের মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করেছেন। এই বিশ্লেষণে দেখা গেছে, ১৮,৮৬২ জনের টাইপ ২ ডায়াবেটিস হয়েছে।
ব্যক্তিগত জীবনশৈলী এবং খাদ্যাভ্যাসের ঝুঁকির কারণগুলি সামঞ্জস্য করার পরে, গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে, যাঁরা সপ্তাহে কমপক্ষে পাঁচবার যে-কোনও ধরনের চকোলেট খেয়েছেন- তাঁদের মধ্যে কিন্তু টাইপ ২ ডায়াবেটিসে ঝুঁকির হার উল্লেখযোগ্যভাবে ১০ শতাংশ কম। চকোলেট উপপ্রকারের বিশ্লেষণে, ৪,৭৭১ জনের টাইপ ২ ডায়াবেটিস হয়েছে। অন্যদিকে যারা সপ্তাহে কমপক্ষে পাঁচটি ডার্ক চকোলেট খেয়েছেন, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে তাদের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে ২১ শতাংশ কম । তবে মিল্ক চকোলেটের সঙ্গে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের কোনও উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। গবেষকরা আরও দেখেছেন যে, প্রতি সপ্তাহে অতিরিক্ত ডার্ক চকোলেট খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩ শতাংশ কমে যায়। ডার্ক চকোলেটের সুরক্ষামূলক প্রভাবের কারণগুলি সনাক্ত করতে এবং ফলাফলগুলি নিশ্চিত করতে আরও পরীক্ষানিরীক্ষা চালানো হবে।
Advertisement
