সকালের খাওয়া সবসময় একটু ভারি হওয়া উচিত বলেই ডায়েটিশিয়ানরা মনে করেন।তাছাড়া সকালের খাওয়াটা ঠিক মতো হলে সারাদিনের পরিশ্রম পরিশ্রমই মনে হয় না।শরীরও ঠিক থাকে, পাশাপাশি যাঁরা খুব ব্যস্ততার মধ্যে থাকেন,তাঁদের কাজের জন্যও সুবিধা।কারণ ব্যস্ততার জন্যে অনেকসময় অনেক সময় খাওয়াই আর হয়ে ওঠে না। তাই সকালের খাওয়া ঠিক হলে তা স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। এবারের রসনায় মজাদার ও তার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর কিছু ব্রেকফাস্টের রেসিপি থাকল।
পিনাট বাটার বােল
উপকরণ-ব্রাউন ব্রেড,মধু,আখরােটকুচি,পেস্তাকুচি,পিনাট বাটার,আপেল কুচি,পাকা কলার টুকরাে, স্ট্রবেরি কুচি।
প্রণালী-সবার প্রথমে পাউরুটির ধারগুলাে কেটে নিন এবং বেলনি দিয়ে বেলে নিন।একটি বড় বাটিতে মধুর মধ্যে পিনাট বাটার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।যাতে মধুর সঙ্গে পিনাট বাটার ভাল করে মিশে যায়।এরপর প্রতিটা পাউরুটিতে এই মধুমিশ্রিত পিনাট বাটার দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন।এরপর এর মধ্যে আখরােটকুচি, পেস্তাকুচি দিয়ে হালকা আঙুলের চাপে ভাল করে রােল করে নিন।এবার এই রােল থেকে ছােট ছােট টুকরাে কেটে নিয়ে টুথপিকে প্রথমে পাঁউরুটি গেঁথে তারপর একে একে আপেল,কলা,স্ট্রবেরি গেঁথে নিয়ে পরিবেশন করুন পিনাট বাটার রােল। এই রােলে ফল না দিয়ে এমনিও খেতে পারেন।
জাম্বাে স্যান্ডউইচ
উপকরণ – স্লাইস পাঁউরুটি , ধনেপাতা বা পুদিনা পাতার চাটনি,টমেটো সস,বড় সাইজের পেঁয়াজ কুচানাে,শসা টুকরাে করা,ডিম সেদ্ধ স্লাইস করা,আলু(সেদ্ধ করে চটকে মসৃণ করে নিতে হবে), মাখন প্রয়ােজন মতাে,তেল(নাও দিতে পারেন,পুরােটাই মাখন দিয়ে করতে পারেন),চিজ প্রয়ােজন মতাে,নুন স্বাদমতাে আর গােলমরিচ গুঁড়াে।
প্রণালী-পাঁউরুটির প্রত্যেকটা স্লাইস-এ মাখন লাগিয়ে নিন।প্রথম টুকরাে নিয়ে তার উপর টমেটো সস লাগিয়ে দ্বিতীয় পাউরুটির স্লাইসটা রাখুন।দ্বিতীয় পাউরুটির স্লাইস-এর উপর ডিমসেদ্ধ দিয়ে তার উপর তৃতীয় পাঁউরুটিটা রাখুন,এর উপর চাটনি দিয়ে চতুর্থ পাঁউরুটির টুকরােটা দিন। এবার এর উপর শশা,পেঁয়াজ দিয়ে পঞ্চম পাঁউরুটি দিন।সবশেষে চিজ কোরানাে দিয়ে শেষ পাঁউরুটি দিন।এবার সম্পূর্ণটা আলুমাখা দিয়ে মুড়ে নিন।একটা প্যানে তেল বা মাখন গরম করে নিন।এবার এর মধ্যে আলুতে মােড়া পাঁউরুটির স্যান্ডউইচগুলাে দিয়ে হালকা করে ভেজে ছোট ছােট করে কেটে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।