রসনা

বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন ছানার পরোটা।

ছুটির দিনে সবারই একটু অন্যরকম খেতে ইচ্ছা করে। আর ছুটির দিনে বেশির ভাগ বাড়িতেই লুচি পরোটা হয়ে থাকে। এবার বাড়িতেই সকলের জন্যে বানিয়ে ফেলুন ছানার পরোটা আর সঙ্গে নতুন আলুরদম। ছানায় ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন ডি থাকে, যা হাড়ের জন্য খুবই ভালো। এতে হাড়ও মজবুত থাকে। এটি ব্রেস্ট ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমায়। ছানায় ভিটামিন ডি-এর উপস্থিতির জন্যই… ...

বাড়িতেই বানান রেস্তোরার মতো লা জবাব চিকেন শাশলিক।

মুরগির মাংস দিয়ে যে পদই বানানো হোক না কেন, তার স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। বাড়িতে খুব কম খাটুনিতেই তৈরি করতে পারবেন লা-জবাব চিকেন শাশলিক। বোনলেস চিকেনের সঙ্গে ভেজিটেবলের ক্রাঞ্চিনেস, মুখে পড়লেই মন ভরে যাবে। চলুন তাহলে জেনে নিন চিকেন শাশলিক কিভাবে তৈরি করবেন। উপকরণ:- •আধ কেজি বোনলেস চিকেন, •২টো মাঝারি মাপের টমেটো, •২ টেবিল… ...

রবিবারের জলখাবারে পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ব্রেড পিৎজা পকেট।

ছোটো থেকে বড়ো অনেকেই সকালের জলখাবার হোক বা বাচ্চার স্কুলের টিফিনে হোক পাউরুটি খেতে পছন্দ করেন। পাউরুটি দিয়ে তৈরি যে কোনও খাবার বানাতেও খুব সময় কম লাগে, আর খেতেও অত্যন্ত টেস্টি হয়। তাই অনেকেই বাড়িতে বেশি করে পাউরুটি মজুত করে রাখেন। জ্যাম পাউরুটি, স্যান্ডউইচ, মাখন পাউরুটি, পাউরুটির উপমা-সচরাচর এগুলোই প্রত্যেক বাড়িতে হয়ে থাকে। কিন্তু প্রতিদিন… ...

লক্ষ্মীপুজো স্পেশাল বানিয়ে ফেলুন ডাবের পায়েস।

জন্মদিন হোক বা পুজো-পার্বণ, বাঙালির যে কোনও শুভ অনুষ্ঠানের মেনুতে পায়েস থাকবেই থাকবে। পায়েস খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুবই কম। বেশিরভাগ সময়ই আমরা চালের পায়েস, সিমাইয়ের পায়েস খেয়ে থাকি। কখনও কখনও ছানার পায়েসও খেয়ে থাকবেন। কিন্তু ডাবের পায়েস কি খেয়েছেন কখনো? তাহলে চটজলদি জেনে নিন এই নতুন ধরনের এই পায়েসের রেসিপি। উপকরণ:- •এক লিটার… ...

দশমীতে বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সুজির গোলাপ জাম।

ছানা ছাড়া মিষ্টি তৈরি করা যায় না, আমরা প্রায় সকলেই তা মনে করি। যদিও এই ধারণা একেবারেই ভুল। ঘরে সুজি থাকলে তা দিয়েই তৈরি করে ফেলুন নরম তুলতুলে গোলাপ জাম। স্বাদ হবে এক্কেবারে দোকানের মত। তাহলে জেনে নিন কী ভাবে বানাবেন এই সুজির গোলাপ জাম। উপকরণ:- •১ কাপ সুজি, •দেড় কাপ দুধ, •পরিমাণমতো ঘি, •৪… ...

ছুটির দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন।

ছোট-বড় সকলেরই পছন্দের খাবার চিকেন। লাঞ্চ বা ইভনিং স্নাক্স, যেকোনও সময় চিকেনের কোনও পদ থাকলে তো কথাই নেই। চিলি চিকেন, চিকেন পকোড়া, চিকেন ললিপপ, চিকেন কাটলেট, চিকেন কষা, চিকেনের এই রেসিপি গুলো সবাই খেয়েছেন। এবার চেখে দেখুন চিকেনের একটি নতুন রেসিপি, যার নাম কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন। এবার তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি। উপকরণ:-… ...

ছুটির দিনে মুখরোচক খেতে ইচ্ছে করে? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন স্প্যাগেটি মিটবল।

ছুটির দিনে সন্ধে হলেই মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে অনেকেরই। প্রায়ই দোকান থেকে চাউমিন, রোল, চপ, পকোড়া, শিঙাড়া কিনে আনা হয়। কিন্তু রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়াও ঠিক না, তাহলে রোগভোগ অনিবার্য। তাই সন্ধের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন স্প্যাগেটি মিটবল। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই স্প্যাগেটি মিটবল। উপকরণ:- •এক পাউন্ড প্যাকেট স্প্যাগেটি •এক কাপ চিকেন… ...

বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন চেরি স্মুদি।

ফলের মধ্যে চেরি খুবই জনপ্রিয়। এটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমন সুস্বাদু। চেরিতে ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেলস ভরপুর থাকে। এছাড়াও, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও আছে। তাই এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে অনেক উপকারি। তাহলে জেনে নিন  বাড়িতে  সহজেই কিভাবে বানাবেন এই চেরি স্মুদি।উপকরণ:- •এক কাপ বীজহীন চেরি •দুই টেবিল চামচ মধু ভেজানো আমন্ড কয়েকটা •হাফ কাপ… ...

রবিবারের স্পেশাল মেনুতে এবার চেখে দেখুন মসুর ডালের পোলাও!

ছোটো থেকে বড়ো সবাই পোলাও খেতে পছন্দ করেন। বাড়িতে বা অনুষ্ঠানে সাধারণত বাসন্তি পোলাও রান্না হয়ে থাকে। তবে কখনো মসুর ডালের পোলাও খেয়েছেন? একদম অন্য স্বাদের এই পদটি পছন্দ হবে প্রায় সব ভোজন রসিকদেরই। তাহলে এবার চেখে দেখুন মসুর ডালের পোলাও। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই মুসুর ডালের পোলাও। উপকরণ:- •পরিমাণমতো বাসমতি রাইস •পরিমাণমতো মুসুর… ...

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার পোহা নাগেটস।

সন্ধ্যে হলেই মনটা কিছু খাওয়ারের জন্য কেমন করে। আর যদি তেলেভাজা হয় তাহলে তো আর কথাই থাকে না। কিন্তু সব সময় বাইরে থেকে চপ, কাটলেট, সিঙাড়া, পকোড়া কিনে খাওয়াও ভাল না। একটু সময় বের করে চায়ের সঙ্গে বাড়িতে বানিয়ে নিলেই হয়। কিন্তু তবে কী বানাবেন বুঝে উঠতে পারছেন না, চটজলদি সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন পোহা… ...